Afternoon tea, lyxigt eller bara en dyr mack-fika?

Oavsett om man har varit i Storbrittanien eller inte så har man säkert stött på företeelsen afternoon tea. Man kan även få det här hemma i Sverige, ofta med en egen liten twist, som med tårta till, eller bullar. De flesta av oss har säkert en egen uppfattning om vad det bör innehålla och framför allt… om det är värt pengarna, för ska vi vara ärliga så är det ju egentligen bara en fika med minimackor, scones och kakor… eller är det det?

Jag själv gillar både fika och afternoon tea så för mig är valet inte svårt, en rejäl afternoon tea med jämna mellanrum är bara göttigt och ska jag vara ärlig så tycker jag man ska pröva det åtminstone en gång om man besöker England. Det är en kulturyttring, det är en brittisk institution, det är gott.

Men varför dricker och äter man det man gör? Vad kommer seden ifrån?

Enligt de flesta historiska källor såg världens första afternoon tea dagens ljust på 1840 -talet då den engelska hertiginnan Anna Russel kände sig lite matt mellan lunch och middag och begärde in förfriskningar (smör, bröd och te) framåt eftermiddagen. Middag brukade inte serveras förrän framåt 20-tiden så visst kan man förstå att hertiginnans mage kurrade. Earlen av Sandwich kom på den briljanta iden att lägga fyllning mellan två brödskivor och berika tallriken med en bit kaka, och så var afternoon teet fött.

Traditionellt afternoon tea ska bestå av, ja förutom det obligatoriska teet, finger sandwitches – dubbelmackor skurna i finger storlek, scones som serveras med clotted cream och sylt (jordgubb eller hallon) samt kakor och/eller bakelser. Clotted cream är en slags tjock grädde som värmts upp, svalnat av och sen rörts. Fetthalten måste vara 55% och för att den ska få heta just clotted cream måste mjölken komma från kor i Cornwall. Den smakar som en blandning av vispad grädde, färskost och lite smör och är vansinnigt gott tillsammans med sconesen. I England diskuterar man fortfarande om krämen ska på före sylten eller efter, själv tycker jag att man får göra som man vill…bara man njuter av den.

Till vardags och hemma består engelsmännens afternoon tea av te och smörgås eller en bit kaka. Ungefär som vårt eftermiddags fika. Man kan också välja att äta Cream tea, som då bara består av te, scones, clotted cream och sylt. Som mellanmål är detta mer än tillräckligt och nog så mysigt om man väljer att ta det på en pub eller ett cafe , för att inte tala om att det är mycket billigare.

Den lyxigaste varianten är nog den som serveras på The Ritz och Savoy i London. Känner man att 1000 kr/person är ok att betala så går man dit och får en uppvisning i lyx. Då ingår inte champagne men det kan man alltid lägga till. Själv har jag inte varit där och ätit, men om jag fortsätter spela på postkodslotteriet så…

Min första afternoon tea åt jag på Selfridges 2013 tillsammans med maken och barnet. Miljön var lite rörig men vi fick vårt te i silverkannor och fikat på trevåningsfat. Redan där blev jag förtjust i konceptet, fika som huvudmål… kan det bli bättre?

Nästa favorit åts i Glasgow 2019. Jag och barnet var där för att gå på konsert och Stora O hade hittat ett spännande litet cafe som serverade afternoon tea efter en sökning på nätet. Vi åkte dit och fick vår gulligaste och godaste afternoon tea någonsin. Caféet var i retrostil med udda möbler och porslin och allt var hembakat, lite ojämn i kanterna men fantastiskt gott.

Nästa minnesvärda te intogs i London 2022 då vi besökte Wizard exploratorium för ett magiskt afternoon tea. Här fick vi öppna den hemliga te lådan med hjälp av våra trollstavar och själva brygga mystiska brygder. Drakägget lyste och teet rök när vi viftade med våra stavar. Visst var det gott, men det var mest roligt.

Senaste afternoon teet var det vi njöt av på hotell Dilly. Här var det elegant och tjusigt som gällde. Temat var London och det syntes på såväl servis som på formen av kakorna, ett tunnelbanemärke, en London taxi, en telefonkiosk och Big Ben i guld. Det här var riktigt gott. Det var också det största teet jag någonsin fått. Ingen förutom min bror orkade äta upp allt men det vi inte fick i oss fick vi med hem, så inget gick till spillo.

I England kan man få sitt afternoon tea på många olika sätt och varje variant har sin speciella charm. Det är inte alltid som dyrast är bäst men man köper mer än bara fika, man köper en upplevelse. Vill man ha lyx och flärd…gå till ett lyxhotell. Vill man ha en rustik upplevelse, välj en pub ute på landet.

Bara i London kan man välja och vraka mellan olika varianter och teman. Hotell Ampersand har lyxteer med dinosaurie tema. På National Gallery var teet inspirerat av Monet och vill man kan man åka sightseeing buss runt London samtidigt som man avnjuter en afternoon tea. Möjligheterna är oändliga, det är bara att välja och vraka… och njuta av en riktig go-fika på engelska.